Sipariş Takibi Kampanyalar The One Servisler tr
  

Buğdayın un haline getirilmesi ve un kullanımının yaygınlaşması, insanların gıda ihtiyaçlarının karşılanması için adeta devrim niteliğinde bir gelişmeydi. Arkeolojik buluntulara göre yaklaşık 10 bin yıldır insanlar tarafından üretilen buğday unu, bugüne kadar birçok evreden geçirilerek bazı kısımları ayrılmış ve farklı çeşitlerde üretilmeye başlanmış. Peki, bu evrelerde buğday ununun eski besleyiciliğinden giderek uzaklaştığını biliyor musunuz?

Sık kullanılan beyaz unlar, buğdayın kepek ve ruşeym kısımları çıkarıldıktan sonra öğütülmesi ile elde ediliyor. Bu da beyaz unun besin değerinin azalmasına neden oluyor. Oysa tam buğday unu, buğdayın herhangi bir kısmı ayrıştırılmadan yani kepek ve ruşeym kısmı içerdiği haliyle öğütülerek elde ediliyor. Bu da tam buğday ununun rengini daha koyu hale getiriyor. Üstelik beyaz una göre besin değerinin daha yüksek olmasını sağlıyor. Yüksek besin değeri ve vücuda lif alımını artıran özellikleri ile bilinen tam buğday unu çeşitleri, Beymen’de sizi bekliyor.

Devamını Göster    
 

1. Doğal ve Ekolojik: Organik Tam Buğday Unu Çeşitleri

Organik tam buğday unu, organik tarım politikalarına bağlı kalınarak üretilen buğdaylardan elde ediliyor. Bu nedenle kimyasal kullanılmadan üretilen buğdaylarda ve doğal olarak organik tam buğday unlarında herhangi bir kimyasal madde bulunmuyor. Besin değeri yüksek tam buğday unu ile organik buğdayları birleştiren organik tam buğday unlarına Beymen üzerinden kolayca ulaşabilirsiniz!

Organik tam buğday unu ile yapılmış ekmekler, kilo verme süreçlerinde dahi ölçülü bir şekilde tüketilebiliyor. Çünkü organik tam buğday unu çeşitleriyle yapılmış ekmeklerin vücudu beyaz ekmeklere göre daha çok beslediği ve lif alımı sağladığı biliniyor. Organik tam buğday unundan yapılan ekmekler ile ekmek alışkanlığınızdan vazgeçmek zorunda değilsiniz!

2. Tarladan Mutfağınıza: Doğal ve Katkısız Tam Buğday Unu Seçenekleri

Bazı tam buğday unu çeşitlerinin içine katkı maddeleri katılabiliyor. Bu katkı maddeleri tam buğday ununun raf ömrünü uzatmak ya da kullanımını daha etkili hale getirmek için eklenebiliyor. Eklenen gıda ajanları insan vücudunda bazı olumsuz etkilere ve besin öğelerinin emilim yetersizliklerine yol açabiliyor. Buna karşılık doğal ve katkısız tam buğday unları, gıda ajanlarının olmadığı hamur işleri vadediyor!

Doğal ve katkısız tam buğday unu seçenekleri, koruyucu ve raf ömrünü uzatıcı hiçbir katkı maddesi içermediği için diğer katkılı tam buğday unlarına nazaran daha kısa bir saklama süresine sahip oluyor. Ancak paketi açılmadığı sürece katkısız tam buğday unları kuru ve karanlık ortamlarda haftalarca saklanabiliyor. Siz de katkısız tam buğday unlarıyla gerçek tam buğday lezzetine kavuşacaksınız!

3. Geleneksel ve Standart: Taş Değirmen Tam Buğday Unu Çeşitleri

Gelişen teknolojiyle tam buğday unlarının üretiminde de çeşitli makineler kullanılıyor. Ancak bu makinelerin kullanımları sırasında istenmeyen doku kayıpları ya da tat değişiklikleri oluşabiliyor. Bu yüzden geleneksel yöntemlerle taş değirmenlerde üretilmiş unları tercih edebilirsiniz. Taş değirmenlerde üretilmiş tam buğday unu çeşitleri ile hem istediğiniz formda unlara kavuşabilir hem de tam buğday unlarının yüksek besleyiciğini deneyimleyebilirsiniz.

4. Tam Buğday Unu Çeşitlerine Dair Sık Sorulan Sorular

Tam buğday unlarının besleyiciliği ve lif oranı diğer un çeşitlerine nazaran daha yüksek. Bu nedenle özellikle dengeli beslenmeye dikkat edenler ve formunu korumaya çalışanların ilk tercihlerinden biri tam buğday unu çeşitleri oluyor. Peki, tam buğday unları satın alındıktan sonra nasıl saklanır veya nasıl tüketilebilir? Tam buğday unu çeşitlerine dair tüm merak edilenlere aşağıdan ulaşabilirsiniz.

4.1. Tam Buğday Unu Nasıl Yapılır?

Tam buğday unu, tarladan toplanan buğdayların herhangi bir kısımlarının ayrıştırılmadan direkt değirmende öğütülmesi ile elde edilir.

Öğütme işlemi geleneksel yöntemlerle taş değirmenlerde de yapılabilir, gelişmiş buğday öğütme makinelerinde de bu işlem gerçekleştirilebilir.

4.2. Tam Buğday Unu Nasıl Saklanır?

Tam buğday unu saklanırken nem ve böceklenme en sık karşılaşılan sorunlar arasında yer alıyor. Peki, bu sorunlarla karşılaşmamak için tam buğday unu nasıl saklanmalı? Bu soruya verilebilecek en doğru cevap cam kavanozlar oluyor. Çünkü cam kavanozlara konulup kapağı sıkı bir şekilde kapatılan ve kuru bir ortamda saklanan tam buğday unlarının altı aya kadar dayanabildiği paylaşılıyor.

Örneğin; evinize aldığınız 5 kilogram tam buğday ununu geniş bir cam kavanoza boşaltarak evinizde uzun süreli un ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Eğer büyük bir mutfağınız veya işletmeniz varsa ve un ihtiyacınız daha fazlaysa 25 kilogramlık tam buğday ununu cam kavanozlara bölüştürerek saklayabilirsiniz.

4.3. Tam Buğday Unu Nasıl Tüketilir?

Yaşam ürünleri arasında gıdalar şüphesiz çok önemli bir yere sahip! Gıda ürünleri arasında da tam buğday unu oldukça büyük bir rol üstleniyor. Çünkü tam buğday unu denilince akla ilk olarak hamur işleri gelse de, aslında tam buğday unu birçok yiyecekte ve tarifte bağlayıcı ya da kıvam artırıcı olarak kullanılabiliyor. Yiyeceklere ve tariflere kattığı kıvam haricinde besin değeri için de sık tercih edilen tam buğday unu, çok yüksek olmayan kalorisiyle diyet ürünlerde de kullanılıyor. Bu arada belirtmeden geçmeyelim, 1 su bardağı tam buğday unu yaklaşık 408 kalori.

4.4. Tam Buğday Unu ile Neler Yapılabilir?

Tam buğday unu ile bütün hamur işleri yapılabiliyor. Bu un çeşidi ile yapılan pastaların ve yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Ancak tam buğday unu, beyaz una göre oransal olarak daha az gluten içerdiği için tam buğday unu ile yaptığınız ekmekler ya da pastalar biraz daha az esnek olabilir.

4.5. Tam Buğday Unu Neden Tercih Edilir?

Tam buğday unu vitamin ve mineral bakımından daha zengin olduğu ve daha çok lif içerdiği için dengeli beslenmeye çalışan kişiler tarafından sıkça tercih ediliyor.

4.6. Tam Buğday Unu Normal Un Yerine Kullanılabilir mi?

Tam buğday unu beyaz un yerine daha ideal bir un çeşidi olarak tercih edilebiliyor. Ancak beyaz undan oransal olarak daha az gluten içeren tam buğday unu ile yapılan tarifler, beyaz un ile yapılanlara göre aynı kıvama ve esnekliğe sahip olmayabiliyor.

4.7. Tam Buğday Unu Nereden Alınır?

Beymen’in gıda ve içecek koleksiyonunda öne çıkan birbirinden kaliteli tam buğday unu çeşitleri, sadece bir tık uzağınızda! Siz de hemen sayfayı yukarı kaydırarak ihtiyacınıza ve isteğinize uygun birçok tam buğday unu çeşidini yeniden inceleyebilirsiniz. Hadi, ürünleri sepete atmak için geç kalmayın! İyi alışverişler!

Devamını Gizle    

 

    
    
    

{{customPopupTitle}}