Ürün Özellikleri
Yeni sezonun ilk hasadından elde edilen Ultra Premium Natürel Sızma Zeytinyağı
OKSİJEN, SU VE ISI'DAN UZAK
Premium zeytinyağlarımızı, özel olarak geliştirdiğimiz kırıcı sistem ile seperatör kullanmadan üretiyoruz
Bu üretim modelimiz kapsamında zeytinler hasat edildikleri gün işlenmektedir
Hasat edilen zeytinler aynı gün sıkılır
Tüm üretim süreci 22°C'nin altında gerçekleştirilmektedir
Argon gazı kullanılarak oksijenle teması sınırlandırılan dik malaksörlerde hazırlanan zeytin hamuru, son teknoloji dekantörlerden geçirilerek elde edilir
Varyetesine göre dinlendirme tanklarında bekletilen zeytinyağları, periyodik olarak tortularından ayrıştırılır ve kağıt filtrelerden geçirilir
Ardından argon gazı kullanılan paslanmaz çelik depolama tanklarında muhafaza edilir
Üretim süreci boyunca sıcaklık, oksijen ve su kontrol altında tutularak ürünün karakteristik aroma ve lezzet özelliklerinin korunması hedeflenmektedir
Sipariş üzerine şişe veya teneke ambalajlara doldurularak sevk edilmektedir
Serbest yağ asitliği değeri %0,2 - %0,5 arasındadır
Depolama
Hazır hale gelen yağlar, gıda muhafazasına uygun paslanmaz çelik tanklarda, havayla temasını azaltmak amacıyla argon gazı kullanılarak 16-18°C sıcaklık aralığında saklanmaktadır
Zeytinyağı, depolama öncesinde selülozik kağıt filtrelerden geçirilerek tortularından arındırılır
Bu işlem ürünün berraklığının ve depolama stabilitesinin korunmasına yardımcı olur
Saklama Koşulları
Zeytinyağınızı 18°C civarında, serin, kuru, ışık ve rutubetten uzak bir ortamda muhafaza ediniz
Neden Premium Natürel Sızma Zeytinyağı?
• Yakıcılık, acılık ve meyvemsilik karakteri belirgin bir zeytinyağıdır
• Çağla, badem, çimen, yeşil muz, enginar ve yeşil domates notaları yoğun olarak hissedilir
