Osmanlı’dan kalan bir gelenekle binlerce çeşidi olan lokum, sofralarınızın vazgeçilmez bir parçasıdır. Türk geleneğinde büyük bir yeri olan bu geleneksel tatlı, yurtdışında da Türklerle özleşmiş bir tat olarak karşınıza çıkar. Bayramlarda misafirlere ikram edilmek için şekerlerle beraber evlere çeşit çeşit alınır. Aynı zamanda Türk kahvesi yanında kahvenin acısını unuttursun diye de sıklıkla sunulur. Ağızda dağılan kıvamıyla kolaylıkla yenilir ve tüketilir. Yapısı hafif süngerimsi ve yumuşak bir kıvamdadır. Küçükten büyüğe herkesin severek tükettiği bu ürün temelde belirli oranlarda karıştırılan süt, şeker ve nişastadan meydana gelir. Belirli ısıl işlemlerden geçirilen malzemeler nişastanın da yardımıyla şeffaf, parlak bir görünüme ulaşır. Lokumun yapılışı ve içeriği kültürden kültüre ve ustadan ustaya değişse de temelde yapılan işlemler benzerdir. En bilindik lokum türleri kuş lokumu denilen renkli lokumlar, fındıklı lokum ve sade lokumdur. Birçok aroma ve meyve türüyle yapılmış olan lokum türü bulunur. Günümüzde klasik tatların yanı sıra yeni tatlar denemek isteyen kullanıcılar için naneli lokum gibi farklı çeşitler de yer alır. Lokumlar hazırlandıktan sonra özel vakumlu paketlerle paketlenir. Hava almayan ürün daha uzun süreler taze kalır ve bayatlamaz. Bu vakumlu paketler sayesinde ürünü dilediğiniz yere götürebilir, hediye edebilir ve istediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Uygun miktarlarda tüketildiğinde lokum faydaları olan da bir besin olarak tanımlanır. Özellikle bademcik rahatsızlıklarında iyileştirmeye yardımcı bir besin olarak önerilir. Şeker tüketimine dikkat eden kullanıcılar şekersiz lokum çeşitlerini de tadabilir. Gluten hassasiyeti olan bireyler için özel glutensiz lokum çeşitleri de üretilir ve satışa sunlur.
Devamını GösterLokumun Yapılışı
En iyi lokum tarifi kültürden kültüre ve ustadan ustaya farklılık gösterse de temelde hepsinin benzer aşamaları ve malzemeleri bulunur. Öncelikle yapılmak istenen lokum miktarına göre temel malzemeler hazırlanır. Bu malzemeler yeterli miktarda un, süt ve şekerden oluşur. Derin bir tencere içerisine süt, un ve şeker konularak birbirlerine iyice karışana kadar kısık ateşte karıştırılır. Karışım kaynadıktan hemen sonra hala sıcak ve akışkan kıvamdayken ocaktan alınır. Bu karışımın içine uygun oranda tereyağ ve vanilya eklenerek karışım 10 dakika boyunca mikser yardımıyla karıştırılarak çırpılır. Bu aşamada lokuma bir tatlandırıcı veya aroma eklenecekse o da karışımın içerisine eklenir. Hazırlanan bu karışım ince bir tepsiye veya mermer zemine dökülerek eşit şekilde dağıtılır ve yaklaşık bir gece boyunca soğuk buzdolabında bekletilir. Ertesi sabah veya öğlen saatlerinde tepsi buzdolabından çıkarılır ve vermek istediğiniz şekle bağlı olarak dilimlenir. Lokum süslenecek olan malzeme içerisinde güzelce yuvarlanır. Bu ürün hindistan cevizi , toz antep fıstığı veya fındık olabilir. Bu tarifin içerisine lokum neyli yapılmak isteniyorsa ona ait özüt veya aroma da katılır. Örneğin içerisine portakal suyu veya tatlandırıcısı eklenerek portakallı lokum elde edilebilir. Daha spesifik bir tat isteyen kullanıcılar için haşhaşlı lokum çeşidi de denenebilir. Online alışveriş imkanıyla tüm bu çeşitlere lokum kampanya ve indirim dönemlerini takip ederek daha uygun fiyatlara da ulaşabilirsiniz. Ürünü dilediğiniz ambalaj boyutunda satın alabilirsiniz. Genellikle kullanıcılar tarafından yarım kiloluk ve bir kiloluk ambalajlar yoğun talep görür.
Lokum yorumları ürünün günün her saatinde ve anında kullanıma uygun olduğu yönündedir. Önemli olan kullanıcının tüketim esnasında aşırıya kaçmadan tüketmesidir. Lokumu dilerseniz misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Özellikle çikolatalı lokum gibi özel çeşitleri misafirlere kendilerini özel hissettirir. Dilerseniz kaymaklı lokum gibi daha hafif tada sahip olanları türk kahvesinin yanında tat dengeleyici olarak tüketebilirsiniz.
Lokum Çeşitleri
Lokum çeşitleri üretildikleri toplumun alışkanlıklarına ve geleneklerine göre çok fazla çeşide sahiptir. Örneğin cevizli lokum birçok yerde sevilen, üretilen ortak bir tat sayılır. Pekmezli lokum ise daha spesifik sayılabilecek bir tad olarak görülür. Aynı zamanda günümüzde bisküvili lokum çeşitleri gibi yenilikçi ve geleneksel olmayan çeşitler de yer alır. Bütün çeşitleri deneyerek damak zevkinize en uygun olan çeşidi tercih edebilirsiniz.
Lokum çeşitleri temelde aynı tariften çıksa da birbirinden çok farklı tatlara, renklere ve şekillere sahiptir. En bilindik lokum çeşitlerinden biri kuş lokumu da denilen, renkli lokum çeşididir. Bu lokum çeşidi küçükten büyüğe herkesin favorisi sayılır. Genellikle diğer lokum paketlerine göre daha küçük ambalajlarda satılır. Her bir lokumun genişliği en fazla 1-2 cm olarak tasarlanır. Lokum hamurları üretim aşamasında genellikle gıda boyası ile boyanır. Her bir paketin içerisine birbirinden farklı renklere sahip onlarca minik lokum konulur ve kullanıcılara sunulur. Bir diğer sevilen bilindik lokum çeşidi fındıklı lokum türüdür. Bu lokum çeşidinin seveni çok fazladır. Özellikle lokum üzerinde taze fındık kullanıldığında ortaya çok güzel bir tat şöleni çıkar. Bu lokum türünde genellikle hamurlama aşamasından sonra lokum dilimlenirken her bir lokumun üzerine bir adet lokum konulur. Lokum ilk kıvamını bırakıp biraz daha sertleştiğinde fındık üzerinde sabitlenir. Sonrasında bu lokum türü arzuya göre hindistan cevizi içerisinde de hareket ettirilir. Fındıklı lokum çeşidinin hamuru çoğunlukla sade tutulur. Klasik tatları istemeyen, yenilikçi tatlara açık kullanıcılara narlı lokum çeşidi önerilir. Narın hafif ekşi tadı ağzınızda muazzam bir tat şöleni bırakır. Bu ürünü atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz gibi türk kahvesi yanında da severek tüketebilirsiniz. Aynı zamanda misafirlerinize şık bir şekerlik içerisinde ikram ederek onlarında dikkatini çekebilirsiniz.
Lokum Fiyatları
Lokum fiyatları ürünün çeşidine, ambalaj boyutuna ve satışa yapan markaya göre farklılık gösterir. Örneğin çifte kavrulmuş lokum türü diğer lokum türlerine göre daha fazla ısıl işlem görür. Bu nedenle üretim aşamalarında daha yüksek bir maliyet oluşur. Oluşan bu maliyet ürünün genel satış fiyatına da yansır. Ürünün yarım kilo, bir kilo veya daha fazla miktara sahip ambalajları arasında da fiyat farkları bulunur. Lokum çeşidinde yer alan malzeme türü de ürüne ait fiyatı etkiler. Örneğin fıstıklı lokum çeşitleri genel olarak sade lokumlara göre daha pahalıdır. Bunun nedeni fıstık malzemesinin üretimi zor ve kilogram maliyeti yüksek bir malzeme olmasıdır. Lokum en ucuz ve sağlıklı şekilde üretilerek kullanıcıya sunulmaya çalışılır. Kullanıcılar indirim ve kampanya dönemlerini takip ederek ürünleri dönem dönem daha uygun fiyatlara da satın alabilir. Lokum satın alma işlemlerinizi online alışveriş imkanıyla hızlı ve kolay bir şekilde tamamlayabilirsiniz. Sade lokum ve diğer tüm çeşitlere Beymen.com üzerinden kolay ve hızlı bir şekilde ulaşabilirsiniz.
Devamını Gizle